• Fabian Eckert

Brotaufstrich des Monats Oktober: Woody

Alles, was im Wald im Herbst zu finden ist.

Hier ist ein super leckerer Ausstrich mit den 50 besten Lebensmitteln! Einfach, günstig und super healthy.


Für den Aufstrich verwenden wir wieder das Basisrezept.


Als Gemüseanteil nehmen wir:

- 500 g Pilze (gekauft oder am besten selbst gesucht)

- 100 g altes Vollkorn(-sauerteig)brot

- zwei, drei Handvoll Brennesselblätter oder 1 EL Brennnesselpulver


Gewürze neben Basisrezept:

- 1 TL Pfeffer


In der bayrischen Küche werden gerne Pilze zusammen mit einem Semmelknödel gegessen, daher macht sich das alte Brot sehr gut im Aufstrich. Je nach Pilzsorte kann der Aufstrich flüssiger werden. Wenn er zu flüssig wird, einfach noch etwas mehr Brot beifügen.


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