Ketchup

Unser einfaches Ketchup-Rezept, mit dem du dein Ketchup ganz einfach selbst herstellen kannst. Gekauftes sollte so oder so nicht im Einkaufwagen landen, da es zum Großteil aus Zucker besteht. Die hier gebotene Alternative lässt sich aber auch je nach Geschmack beliebig abändern. Zum Beispiel schmeckt es auch ohne die Zwiebel sehr lecker.

Zutaten:

2 EL Tomatenmark

2 EL Apfelessig

4 EL Leitungswasser

1 EL Rapsöl

½ Zwiebel, fein gewürfelt

1 TL Zitronensaft

½ TL Rübensirup

Messerspitze Chili

Salz

Alles in einer Schüssel vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Wer daraus gleich etwas Nahrhaftes machen will, kann das Leitungswasser weglassen und 100 g gekochte Bohnen (z. B. Schwarzaugenbohnen) und einen Esslöffel Hanfsaat mit den restlichen Zutaten vermengen.